VirtualTaste

Natural Compounds

The taste of a selection of natural compounds was predicted using our taste prediction models. This dataset includes compounds that were predicted to either have a sweet (S) or bitter (B) taste. All of these compounds can be found in the Supernatural II Database and can be accessed through the Supernatural ID links.

Supernatural ID	SMILES	Taste	Confidence
SN00348484	[C@H]([C@@H]([C@@H](C=O)O)O)([C@H](CO)O)O	S	0.966000021
SN00349281	[C@@H]1([C@@H]([C@H](O[C@]1(CO)O[C@@H]1O[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1O)O)O[C@@H]1O[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1O)O)O[C@@H]1O[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1O)O)O[C@@H]1O[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1O)O)O[C@H]1O[C@H]([C@@H]([C@H]([C@@H]1O)O)O)CO)CO)CO)CO)CO)CO)O)O	S	0.976000011
SN00349571	[C@@H]1([C@@H](O[C@@H]([C@H]([C@@H]1O)O)CO)O[C@]12C(=C)C[C@@]3([C@H]([C@]4([C@@H]([C@](C(=O)O)(CCC4)C)CC3)C)CC2)C1)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O[C@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O)O)[C@@H]([C@H](O1)CO)O)O	S	0.973999977
SN00349955	[C@H]1([C@H](O[C@H]([C@@H]([C@H]1O)O)C)O[C@@H]1[C@H](O[C@H]([C@@H]([C@H]1O)O)CO)O[C@H]1CC[C@]2([C@@H]3CC[C@@]4([C@H](CC[C@H]4[C@@H]3CC(=O)[C@@H]2C1)[C@@H]([C@H]1O[C@H]([C@@H](CC1)C)O[C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@H]([C@@H](O1)C)O)O)O)C)C)C)O	S	0.981999993
SN00350338	[C@H]([C@H]([C@H](CO)O)O)([C@@H](CO)O)O	S	0.973999977
SN00352595	[C@@]12([C@]3(C(=CC[C@@H]1[C@@]1([C@@H](CC2)[C@]([C@H](CC1)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)O)O)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)O)O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H]([C@H]([C@@H](O1)C)O)O)O)(C)C)C)[C@H]1[C@@](CC3)(C[C@H]([C@](C1)(C)C)O)C(=O)O)C)C	S	0.959999979
SN00353521	[C@@]12([C@]3(C(=CC[C@@H]1[C@@]1([C@@H](CC2)[C@]([C@H](CC1)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)O)O)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)O)O)O)(C)C)C)[C@H]1[C@]2([C@@H](C3)O)C(=O)O[C@@H](C2)[C@](C1)(C)C)C)C	S	0.95599997
SN00354031	O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O[C@H]([C@H]1O)OC(=O)[C@@]12CC[C@]3([C@@]4(CC[C@@H]5[C@@]([C@@H](O[C@@H]6O[C@H]([C@H]([C@H](O)[C@@H]6O[C@@H]6O[C@H]([C@@H]([C@@H]([C@@H]6O)O)O)CO)O)CO)CC[C@@]5([C@H]4CC=C3[C@@H]1C[C@@](CC2)(C)C)C)(C)C)C)C)CO)O	S	0.953999996
SN00354162	[C@H]([C@H]([C@H](CO)O)O)([C@H](CO)O)O	S	0.973999977
SN00354384	[C@@]12([C@H]([C@H]3[C@H](CC2)[C@@]2([C@@H](C(=O)C3)C[C@H](CC2)O[C@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O)O[C@@H]2[C@@H]([C@@H]([C@H]([C@@H](O2)C)O)O)O)C)CC[C@@H]1[C@@H]([C@H]1O[C@H](O[C@@H]2[C@@H]([C@@H]([C@H]([C@@H](O2)C)O)O)O)[C@H](CC1)C)C)C	S	0.981999993
SN00356394	[C@@]1([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)O)O)(O[C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@H]([C@@H](O1)CO)O)O)O)CO	S	1
SN00356784	[C@H]1([C@H]([C@H](O[C@H]([C@H]1O)C(=O)O)O[C@H]1CC[C@@]23[C@@H]([C@]1(C)C(=O)O)CC[C@@H]1[C@]2(CC[C@]2([C@@]1(CC[C@@H]2[C@H]([C@@H]1CC=C(C(=O)O1)C)C)C)C)C3)O[C@@H]1[C@@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O1)CO)O)O)O)O	S	0.959999979
SN00359166	[C@@]12([C@]3(C(=CC(=O)[C@@H]1[C@@]1([C@@H](CC2)[C@]([C@H](CC1)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)C(=O)O)O)O)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)C(=O)O)O)O)O)(C)C)C)[C@H]1[C@@](CC3)(CC[C@](C1)(C(=O)O)C)C)C)C	S	0.995999992
SN00359704	[C@@]12([C@]3([C@@H]([C@@]4([C@@H](CC3)[C@]([C@H](CC4)O[C@H]3[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O3)C(=O)O)O)O)O[C@H]3[C@@H]([C@H]([C@H]([C@H](O3)CO)O)O)O[C@H]3[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O3)CO)O)O)O)(C)C)C)CC=C1[C@H]1[C@](CC2)(C(=O)O)CC[C@](C1)(C)C)C)C	S	0.953999996
SN00360321	[C@@]12([C@]3([C@@H]([C@@]4([C@@H](CC3)[C@]([C@H](CC4)O[C@H]3[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O3)C(=O)O)O)O)O[C@H]3[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O3)C(=O)O)O)O)O)(C)C)C=O)CC=C1[C@H]1[C@@](CC2)(CC[C@@](C1)(C(=O)O)C)C)C)C	S	0.994000018
SN00362312	[C@@]123[C@]4(C2)[C@@H]([C@@]([C@H](CC4)O[C@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O)O[C@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O)O[C@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O)O)(C)C)CC[C@H]1[C@]1([C@](CC3)([C@H](CC1)[C@@H]([C@@H]1OC(=O)C(=CC1)C)C)C)C	S	0.984000027
SN00364896	[C@@]12([C@]3(C(=CC[C@@H]1[C@@]1([C@@H](CC2)[C@]([C@H](CC1)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)O)O)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)O)O)O)(C)C)C)[C@H]1[C@](CC3)(C(=O)O[C@H]2[C@@H]([C@H]([C@H](CO2)O)O)O[C@H]2[C@@H]([C@@H]([C@H]([C@@H](O2)C)O[C@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H](CO2)O)O)O)O)O)CC[C@](C1)(C)C)C)C	S	0.953999996
SN00367316	[C@H]([C@H]([C@H]([C@@H](O)CO)O)O)([C@@H]([C@H](O)CO)O)O	S	0.958000004
SN00367937	[C@@]12([C@]3([C@@H]([C@@]4([C@@H](CC3)[C@]([C@H](CC4)O[C@H]3[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O3)CO)O[C@H]3[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O3)CO)O)O)O)O)O[C@H]3[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O3)CO)O)O)O[C@H]3[C@@H]([C@@H]([C@H]([C@@H](O3)C)O)O)O)(C)C)C)CC=C1[C@H]1[C@](CC2)(C(=O)O[C@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O)O)CC[C@](C1)(C)C)C)C	S	0.952000022
SN00370932	[C@@H]1([C@H](O[C@@H]([C@@H]([C@H]1O)O)C(=O)O)O[C@@H]1[C@]([C@@H]2[C@@]([C@H]3[C@]([C@]4([C@@H](C5=C[C@@](C(=O)O)(CC[C@@]5(CC4)C)C)CC3)C)(CC2)C)(CC1)CO)(C)C)O[C@H]1O[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@@H]1O)O)O)C(=O)O	S	0.995999992
SN00371621	[C@H]1([C@H](O[C@H]([C@@H]([C@H]1O)O)CO)O[C@@]12C(=C)C[C@]3([C@@H]([C@@]4([C@H]([C@@](C(=O)O[C@H]5[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O5)CO)O)O)O)(CCC4)C)CC3)C)CC2)C1)O[C@H]1[C@H]([C@H](O[C@H]2[C@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O)O)[C@H]([C@H](O1)CO)O)O	S	0.981999993
SN00375390	[C@@H]([C@@H]([C@@H]([C@@H](CO)O)O)O)([C@H]([C@H]([C@H](CO)O)O)O)O	S	0.952000022
SN00376375	[C@]1([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)O)O)(O[C@@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO[C@@H]1[C@@H]([C@H]([C@H]([C@H](O1)CO)O)O)O)O[C@@H]1[C@@H]([C@H]([C@H]([C@H](O1)CO)O)O)O)O)O)CO	S	0.977999985
SN00376825	[C@]12([C@@]([C@H](CC2)[C@@H](CC[C@H](O[C@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O)O[C@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O)O)[C@@](O)(C)C)C)(C[C@H]([C@@]2([C@@H]1CC=C1[C@H]2CC[C@@H]([C@@]1(C)C)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)O)O)O)O)O)O)C)O)C)C	S	0.994000018
SN00378147	C(O)[C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O1)O[C@]1([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)O)O)CO)O)O)O[C@@H]1[C@@H]([C@H]([C@H]([C@@H](CO)O1)O)O)O	S	1

Page 161 of 163